Wat geef je de queen met kerst (met recept)?

9 december 2021

Lastig – vooral als het je schoonmoeder is. Kate’s eerste kerstcadeau was helemaal raak. En wij hebben het recept!

Aan alle kanten stress tegen kerst, wie kent het niet. En dan moet je ook nog een cadeautje verzinnen voor iemand die alles al heeft.

De eerste les bij de Windsors is dat het vooral geen geld mag kosten. Zelf gemaakt is het beste. Of grappig. Zoals de douchemuts met de tekst ‘Ain’t life a bitch’. Maar dat kan waarschijnlijk alleen prins Harry zich veroorloven.

Kate koos voor een chutney naar het recept van haar eigen grootmoeder. Dat was meteen in de roos.

Ingrediënten (voor 8 potten):

1,8 kg pompoenen, geschild, van zaad ontdaan en in kleine stukjes gehakt

4 middelgrote uien, geschild en in kleine stukjes gesneden

3 appels, geschild, ontdaan van klokhuis en in kleine stukjes gehakt

225 g sultana’s of rozijnen

225 g ontpitte dadels, in grove stukken gehakt

600 ml moutazijn

900 g bruine basterdsuiker

1 theelepel zout

2 eetlepels gemalen gember

2 eetlepels gemengde pekelkruiden, in een stukje neteldoek

Hoe te maken:

Doe de fijngehakte pompoen, uien en appels met de rest van de ingrediënten en het zakje specerijen in een pan en roer door elkaar. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het zachtjes 1 ½-2 uur sudderen, of tot het goed gemengd en dik is. Neem de pan van het vuur, laat afkoelen en verwijder de neteldoek. Schep het in gesteriliseerde potten met azijnbestendige deksels, vul ze tot op 1 cm van de bovenkant. Zorg ervoor dat de randen schoon zijn, schroef de gesteriliseerde deksels erop en bewaar ze op een koele plaats, tot 12 maanden. Eenmaal geopend, in de koelkast bewaren en binnen 1 maand gebruiken.

LEES OOK:

MOEDER VAN KATE VERKLAPT WELKE KERSTDECORATIE HAAR KLEINKINDEREN HET LIEFST ZIEN

Meer lezen over royals? Neem snel een (digitaal) abonnement op Royalty.

Bron: Town & Country